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                  肉制品生產企業新建實驗室檢測項目及儀器方案

                  文章來源:農藥殘留檢測儀    發布時間: 2024-02-23 09:12:38    瀏覽次數:2286次

                  隨著現在經濟的快速發展,肉制品的生產和加工等科技水平和產品質量都顯著提高,但是也不乏存在著一定的問題,就是在肉制品生產的企業新建檢測實驗室,應該購置哪些檢測儀器?一般這就跟企業規模有很大關系。有的肉制品生產企業建設檢測實驗室只需要滿足產品出廠合格即可,有的需要滿足政府抽檢,有的則需要滿足出口國的檢測需求.......
                   
                  因此不同需求的肉制品生產企業新建實驗室購置儀器并不相同。

                   

                  今天恒美小編給大家分享一下,2010年發布的《28類食品企業生產許可審查細則》中對中國火腿類生產企業  中國臘腸類生產企業  檢測項目的規定,已經依據的法律法規、檢測方法、檢測儀器及配備的樣品前處理設備等。

                   

                  中國火腿類生產企業 

                   

                  序號

                  檢驗項目

                  依據法律法規或標準

                  檢測方法

                  檢測儀器

                  樣品前處理設備

                  1

                  感官

                  GB 2730
                      SB/T 10004
                      GB 18357
                      GB 19088
                      GB 2760

                  GB  2730

                  ——

                  ——

                  2

                  過氧化值(以脂肪計)

                  GB/T  5009.37

                  分光光度計

                  ——

                  3

                  GB  5009.12

                  原子吸收分光光度計(原子吸收法)

                  馬弗爐、天平、干燥恒溫箱、  消解儀或消解裝置、可調式電熱板或電爐

                  原子熒光光度計(氫化物原子熒光光譜法)

                  電熱板  、天平

                  原子吸收光譜儀火焰原子化器(火焰原子吸收光譜法)

                  天平

                  分光光度計(二硫腙比色法)

                  天平

                  極譜分析儀(單掃描極譜法)

                  電爐、天平

                  4

                  GB/T  5009.15

                  原子吸收分光光度計(石墨爐原子吸收法)

                  電子天平、可調溫式電熱板、可調溫式電爐、馬弗爐、恒溫干燥箱、微波消解系統

                  5

                  總汞

                  GB/T  5009.17

                  雙道原子熒光光譜儀

                  高壓消解罐、微波消解爐

                  雙光束測汞儀(附氣體循環泵、氣體干燥裝置、汞蒸氣發生裝置及汞蒸氣吸收瓶)

                  恒溫干燥箱、壓力消解器、壓力消解罐或壓力溶彈

                  可見分光光度計

                  消化裝置

                  氣相色譜儀(配電子捕獲鑒定器或氚源電子捕獲器)

                  酸度計、離心機

                  6

                  無機砷

                  GB/T  5009.11

                  原子熒光光度計(氫化物原子熒光光度法)

                  恒溫水浴鍋

                  分光光度計(鹽銀法)

                  測砷裝置、恒溫水浴鍋

                  7

                  亞硝酸鹽

                  GB  5009.33

                  離子色譜儀(離子色譜法)

                  粉碎機、超聲波清洗器、天平、離心機

                  分光光度計(分光光度法)

                  天平、組織搗碎機、超聲波清洗器、恒溫干燥箱

                  8

                  水分

                  GB/T  9695.15

                  烘箱、分析天平、干燥器(直接干燥法)

                  絞肉機等

                  9

                  苯甲酸

                  GB/T  23495

                  高效液相色譜儀(紫外檢測器)

                  離心機(不低于4000  r/min)、超聲波水浴振蕩器、食品粉碎機、漩渦混合器、pH計、天平(0.01g和0.1mg)

                  10

                  瘦肉比率

                  GB/T  19088

                  ——

                  ——

                  11

                  質量

                  /

                  ——

                  ——

                  12

                  山梨酸

                  GB/T  23495

                  高效液相色譜儀(紫外檢測器)

                  離心機(不低于4000  r/min)、超聲波水浴振蕩器、食品粉碎機、漩渦混合器、pH計、天平(0.01g和0.1mg)

                  13

                  鹽分

                  GB/T  9695.8

                  分析天平、滴定裝置、(佛爾哈德法)

                  均質器、水浴鍋

                  自動電位滴定儀(電位滴定法)

                  均質器、攪拌器、電極、磁力攪拌器、分析天平等

                  14

                  凈含量

                  /

                  ——

                  ——

                  15

                  標簽

                  /

                  ——

                  ——

                  瘦肉比率、水分、鹽分是宣威火腿和金華火腿檢驗此項目;質量是金華火腿檢驗此項目。


                  中國臘腸類生產企業

                  序號 檢驗項目 依據法律法規或標準 檢測方法 檢測儀器 樣品前處理設備
                  1 感官 GB  2730 GB  2730 —— ——
                  2 酸價 GB  2730 GB/T  5009.44 —— ——
                  3 過氧化值(以脂肪計) GB  2730 GB/T  5009.37 分光光度計 ——
                  4 GB  2762 GB  5009.12 原子吸收分光光度計(原子吸收法) 馬弗爐、天平、干燥恒溫箱、  消解儀或消解裝置、可調式電熱板或電爐
                  原子熒光光度計(氫化物原子熒光光譜法) 電熱板  、天平
                  原子吸收光譜儀火焰原子化器(火焰原子吸收光譜法) 天平
                  分光光度計(二硫腙比色法) 天平
                  極譜分析儀(單掃描極譜法) 電爐、天平
                  5 GB  2762 GB/T  5009.15 原子吸收分光光度計(石墨爐原子吸收法) 電子天平、可調溫式電熱板、可調溫式電爐、馬弗爐、恒溫干燥箱、微波消解系統
                  6 總汞 / GB/T  5009.17 雙道原子熒光光譜儀 高壓消解罐、微波消解爐
                  雙光束測汞儀(附氣體循環泵、氣體干燥裝置、汞蒸氣發生裝置及汞蒸氣吸收瓶) 恒溫干燥箱、壓力消解器、壓力消解罐或壓力溶彈
                  可見分光光度計 消化裝置
                  氣相色譜儀(配電子捕獲鑒定器或氚源電子捕獲器) 酸度計、離心機
                  7 無機砷 GB  2760 GB/T  5009.11 原子熒光光度計(氫化物原子熒光光度法) 恒溫水浴鍋
                  分光光度計(鹽銀法) 測砷裝置、恒溫水浴鍋
                  8 亞硝酸鹽 GB  2760 GB  5009.33 離子色譜儀(離子色譜法) 粉碎機、超聲波清洗器、天平、離心機
                  分光光度計(分光光度法) 天平、組織搗碎機、超聲波清洗器、恒溫干燥箱
                  9 水分 SB/T  10280 GB/T  9695.15 烘箱、分析天平、干燥器(直接干燥法) 絞肉機等
                  10 蛋白質 SB/T 10280 GB/T  9695.11 凱式定氮法 天平、定氮裝置或自動凱式定氮儀
                  11 苯甲酸 GB  2760 GB/T  23495 高效液相色譜儀(紫外檢測器) 離心機(不低于4000  r/min)、超聲波水浴振蕩器、食品粉碎機、漩渦混合器、pH計、天平(0.01g和0.1mg)
                  12 山梨酸 GB  2760 GB/T  23495 高效液相色譜儀(紫外檢測器) 離心機(不低于4000  r/min)、超聲波水浴振蕩器、食品粉碎機、漩渦混合器、pH計、天平(0.01g和0.1mg)
                  13 胭脂紅 GB  2760 5009.35 高效液相色譜儀(紫外檢測器)(高效液相色譜法) 實驗室常用設備
                  可見分光光度計(薄層色譜法) 層析缸、微量注射器、薄層板、電吹風機、水泵
                  微機極譜儀(示波極譜法) 常用玻璃儀器
                  14 凈含量 GB  2760 / —— ——
                  15 標簽 GB  2760 / —— ——
                   

                  關注食品安全,加大監督力度,做到從原料到成品的批批檢驗,杜絕食品添加劑的濫用、產品儲存及包裝產品的衛生標準要求,違法生產等惡性問題,嚴于律己生產產品,讓國民吃上放心食品,安全食品服務,造福后代子孫。堅訣杜絕不合格產品出廠,不合格產品銷售等各個環節,把監管力度再大一些,監管頻率再多一些,監管措辭再歷一些,做到食品入口,安全到家的品味。
                  文章地址:http://www.liveadultrooms.com/cyhy/350.html

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